Ako ste se ikada našli da guglate "štede li friteze zapravo energiju?" dok čekate svoju drugu seriju hrskavih krumpirića, niste sami. Kao dobavljaču elemenata friteze, ovo mi pitanje postavljaju na sajmovima, od tehničara za popravke, pa čak i od prijatelja koji su upravo kupili svoju prvu radnu fritezu. Kratak odgovor je: da, za većinu kućnih kuhara elementi friteze su energetski učinkovitiji od tradicionalne pećnice - ali to nije cijela priča. Razjasnimo zašto, kako i što je važno kada birate ili mijenjate grijaću komponentu friteze.
Prvo, razjasnimo jednu ključnu činjenicu: friteze rade na osnovnom principu koji smo svi naučili u srednjoj školi - konvekcijsko grijanje. Za razliku od standardne pećnice, koja zagrijava praznu, zatvorenu šupljinu (često 20 do 30 litara ili više) s gornje i donje strane, friteze su puno manje, obično 2 do 5 litara. Ta kompaktna veličina mijenja sve kada je riječ o korištenju energije. Element friteze, dio koji stvara svu toplinu, smješten je točno na vrhu košare, pušeći vrući zrak brzo prema dolje kako bi cirkulirao oko hrane. Nema rasipanja energije na zagrijavanje ogromnog praznog prostora samo za kuhanje jedne porcije pilećih krilaca ili male količine povrća.
Godinama sam radio s ovim komponentama i testirao sam nebrojene jedinice u našem internom laboratoriju kako bih potvrdio brojke o potrošnji energije. Usporedimo radnje u stvarnom svijetu: standardna zračna friteza od 1800 W prethodno će zagrijati i skuhati vrećicu od 1 funte smrznutog krumpirića za otprilike 15 do 20 minuta. To je ukupno oko 0,5 kWh električne energije, ovisno o modelu. Konvencionalna pećnica? Da biste skuhali tu istu seriju krumpirića od 1 funte, obično biste je prethodno zagrijali na 200°C (390°F) 10 minuta, zatim kuhali još 20 minuta - ukupno 30 minuta, koristeći oko 2,3 kWh. To je četiri i pol puta više energije. Čak i toster, koji je manji od pune pećnice, koristi oko 1,2 kWh za isti posao. Jaz je očigledan, a sve se vraća na element friteze i njegovu učinkovitost koja prenosi toplinu na hranu, a ne na okolni zrak.
Ali učinkovitost nije jednaka za sve. Nisu svi elementi friteze jednaki. U većini potrošačkih jedinica imate dvije glavne vrste: elemente obložene metalom i elemente obložene keramikom. Oni s metalnim omotačem najčešći su, jeftini su za proizvodnju i dobri su za stalnu toplinu, ali mogu izgubiti dio energije na zrak koji izlazi kroz otvore u poklopcu košare ako je brtva labava. Keramički elementi, koji su sve popularniji u modelima srednje i visoke klase, brže se zagrijavaju i bolje zadržavaju toplinu, pa troše manje energije na predgrijavanje. Kao dobavljač, specijalizirani smo za standardne i vrhunske elemente friteze i otkrili smo da keramički modeli mogu smanjiti potrošnju energije do 10% u usporedbi sa standardnim metalnim za isto vrijeme kuhanja.
Još jedan važan čimbenik: kako koristite svoju fritezu i koliko dobro vaš element odgovara vašoj jedinici. Mnogi ljudi kupuju pogrešan zamjenski dio kada im stari element pregori - odabiru generički model koji ne odgovara snazi njihove jedinice ili veličini ugradnje. To je greška. Ako vaša friteza zahtijeva element od 1500 vata, a vi instalirate onaj od 2000 vata, mogla bi se brže zagrijati, ali bi također mogla preopteretiti jedinicu, trošiti energiju i skraćivati joj životni vijek. Ako smanjite temperaturu, kuhat će se dulje, uz ukupnu potrošnju više energije. Zato je ključna provjera točnih specifikacija vašeg modela friteze prije kupnje zamjene. Imamo potpuni popis dijelova za fritezu na našem web-mjestu koji navodi kompatibilne elemente za desetke popularnih robnih marki, od malih radnih jedinica do većih obiteljskih modela, kako bismo bili sigurni da svaki put dobijete pravi oblik.
Također mogu govoriti o porastu potražnje za prilagođenim dijelovima SKD CKD friteze za prodaju, jer sve više proizvođača uređaja počinje dizajnirati vlastite kompaktne jedinice umjesto da kupuju generičke dijelove s polica. Ovi prilagođeni elementi prilagođeni su određenim veličinama friteza i ciklusima kuhanja, tako da su čak energetski učinkovitiji od univerzalnih dijelova. Na primjer, robna marka koja proizvodi friteze posebno za male stanove može koristiti element manje snage uparen s učinkovitijim ventilatorom, smanjujući ukupnu potrošnju energije za 15% u usporedbi sa standardnim modelima. To je velika prodajna prednost za potrošače koji žele smanjiti svoje račune za režije, zbog čega prilagođene komponente rastu 20% iz godine u godinu na globalnom tržištu malih kućanskih aparata.
Sada, pozabavimo se uobičajenim mitom: ljudi ponekad misle da su friteze neučinkovite jer se kuhaju brže od pećnica. Vrijeme bez kuhanja rezultat je količine topline koju prenosite, a ne količine energije koju gubite. 15-minutno kuhanje na visokoj temperaturi u fritezi troši manje energije nego 30-minutno kuhanje u pećnici jer veća šupljina pećnice znači da većina topline nikada ne dodiruje vašu hranu. Element friteze nalazi se upravo tamo gdje treba biti, a brza cirkulacija osigurava da gotovo svaki djelić proizvedene topline pogodi hranu. Proveli smo usporedne testove u našem laboratoriju gdje smo skuhali isti dio lazanja u fritezi iu pećnici. Friteza je potrošila 0,8 kWh, a pećnica 2,1 kWh. To je razlika između predgrijavanja malog prostora i predgrijavanja velikog prostora bez hrane unutra.
Naravno, postoje iznimke. Ako kuhate puni obiteljski obrok za koji je potreban veliki komad mesa ili više jela, puna pećnica bit će učinkovitija nego stavljanje dvije ili tri serije u fritezu. Ali za 90% kuhanja većina ljudi radi – pojedinačne porcije, mali zalogaji, prilozi – friteze i njihovi elementi friteze, daleko su energetski učinkovitiji od tradicionalnih metoda kuhanja.
Još jedna točka koju treba uzeti u obzir: dugovječnost samog elementa. Visokokvalitetni element friteze trajat će 3 do 5 godina uz redovitu upotrebu, dok bi jeftini generički element niske kvalitete mogao pregorjeti za 1 do 2 godine. To znači da ne plaćate samo energiju tijekom vremena, već plaćate i zamjene. Za većinu naših elemenata koristimo nehrđajući čelik pogodan za hranu, koji je otporan na koroziju uzrokovanu uljem i visokim temperaturama, tako da izdržavaju čak i uz čestu upotrebu. Kupci su nam rekli da naši elementi i dalje rade savršeno 6 godina nakon ugradnje, što im dugoročno štedi novac i na energiji i na zamjenskim dijelovima.
Također bih trebao spomenuti da energetska učinkovitost ne koristi samo vašem računu za režije – ona je bolja i za planet. Američka uprava za energetske informacije kaže da kućanski uređaji troše oko 20% ukupne potrošnje energije u kućanstvu. Kad bi se svaki dom koji koristi pećnicu za male obroke prebacio na fritezu, nacionalna ušteda energije bila bi jednaka uklanjanju 3 milijuna automobila s cesta svake godine. To nije mali broj, a sve je to zahvaljujući učinkovitosti kompaktnog, ciljanog grijanja poput onoga što pruža element friteze.
Ali evo što uvijek govorim ljudima: ne vjerujte mi na riječ. Pogledajte neovisna energetska ispitivanja organizacija poput Energy Star, koja certificira uređaje na temelju energetske učinkovitosti. Energy Star odobrio je više od 1000 modela friteza samo u SAD-u, a njihovo testiranje dosljedno pokazuje da friteze koriste 50 do 70% manje energije od konvencionalnih pećnica za tipične zadatke kuhanja. Jedini put kad ćete vidjeti fritezu ocijenjenu kao manje učinkovitu je ako je koristite za kuhanje nečega što je prikladnije za veću pećnicu, poput cijele purice, koja je ionako očito prevelika za većinu friteza.
Ako ste vlasnik kuće koji želi zamijeniti svoj stari element friteze ili proizvođač uređaja koji traži pouzdane, energetski učinkovite komponente, tu smo da vam pomognemo. Isporučujemo elemente friteza markama malih kućanskih aparata i radionicama za popravak više od desetljeća, a možemo surađivati s vama kako bismo pronašli standardne, zamjenske ili prilagođene dijelove koji točno odgovaraju vašim potrebama. Bilo da trebate jedan zamjenski dio za svoju osobnu jedinicu ili rasuti komad
komponente za novu proizvodnu seriju, naš tim vas može provesti kroz svaki korak kako biste bili sigurni da ćete dobiti energetski učinkovito rješenje koje vam odgovara.
Ne nagađajte kada je riječ o dijelovima friteze - nabavite pravi element prvi put i dugoročno uštedite energiju, novac i gnjavažu.